Vellutata di barbabietola
2020-01-28- Portata:Primi Piatti, Zuppe
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 3
- Tempo di preparazione : 30m
Finalmente è arrivato il freddo! Cosa c’è di meglio di una zuppa calda per riscaldarsi, per riscaldare l’anima? Oggi vi propongo una vellutata di barbabietola.
Ingredienti
- Carote - 1 quantità
- Patate - 3 quantità
- Cavolo - 100 g
- Cipolle - 1 ½
- Barbabietole rosse precotte - 3 quantità
- Acqua - 1 litro
- Sale - q.b.
- Pepe - q.b.
- Prezzemolo fresco - q.b.
- Aglio in polvere - q.b.
Indicazioni
Passo1
Ho messo a bollire tutte le verdure tagliate grossolanamente, tranne le barbabietole che ho grattugiato e che ho messo alla fine.
Passo2
Ho fatto sobbollire per una ventina di minuti, chiuso con un coperchio, ho aggiunto le barbabietole grattugiate e con il minipimer ad immersione ho fatto la vellutata.
Passo3
Ho aggiunto le erbe ed aggiustato di sale e pepe e ho rimesso sul fuoco fino a bollore e poi ho spento. Ho lasciato riposare sotto il coperchio per qualche minuto e poi ho servito.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
193 KCal -
Proteine
5,97 g -
Grassi
1,5 g -
Carboidrati
39,33 g -
Fibre
4,67 g