Vellutata di broccoli
2018-02-27- Portata:Primi Piatti, Zuppe
- Difficoltà:Facile
-
Aggiungi ai Preferiti
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
La vellutata di broccoli è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per scaldarsi durante l’inverno. Il sapore del broccolo viene smorzato dal sapore della patata, rendendo questo piatto davvero irresistibile.
Consigli dello chef: Per rendere la vellutata ancora più gustosa, accompagnatela con dei crostini di pane tostato.
Ingredienti
- Broccoli - 400 g
- Patate - 400 g
- Brodo vegetale - 800 ml
- Sedano - 1 quantità
- Olio extra vergine di oliva - 30 g
- Sale - q.b.
- Pepe - q.b.
Indicazioni
Passo1
Preparare il brodo vegetale.
Passo2
Mondare i broccoli, dividerli in cimette, pelare le patate e tagliarle a dadini.
Passo3
In un tegame capiente, rosolare il sedano tagliato a pezzetti, per 10 minuti.
Passo4
Aggiungere le patate, i broccoli e cuocere per qualche minuto. Aggiungere il brodo vegetale, regolare di sale, pepe e cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Passo5
Rimuovere il tegame dal fuoco e frullare con il frullatore a immersione fino ad ottenere una crema della consistenza voluta.
Passo6
Guarnite con dei crostini e dei broccoli e servire la vellutata ancora calda.
Valutazione media
(0 / 5)
0 persone hanno valutato questa ricetta
Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
423 KCal -
Proteine
9 g -
Grassi
30,97 g -
Carboidrati
29 g -
Fibre
7 g