Zuppa di patate

2018-01-16
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 50m

La zuppa di patate è una ricetta veloce da preparare, genuina ed economica. Quando incomincia la stagione fredda è un piatto perfetto per riscaldarsi, inoltre piace molto ai bambini!

Ingredienti

  • Patate - 1000 g
  • Cipolle - 4 quantità
  • Brodo vegetale - 1000 ml
  • Aglio - 1 spicchio/i
  • Curcuma - 1 cucchiaio/i
  • Crostini di pane - q.b.
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Scaldate l'olio di oliva a fuoco moderato in una pentola. Unire le cipolle tritate e soffriggere per circa 5 minuti.

Passo2

Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti, l'aglio, e saltare tutto per 5 minuti. Aggiungere il brodo e portare a bollore.

Passo3

Aggiungere la curcuma, abbassare il fuoco e cuocere altri 15 minuti.

Passo4

Togliere dal fuoco, frullare tutto fino a ridurlo ad una purea. Cuocere per 5 minuti.

Passo5

Aggiustare di sale, pepe. Guarnire con i crostini e servire caldo.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    284 KCal
  • Proteine

    9,42 g
  • Grassi

    3 g
  • Carboidrati

    59 g
  • Fibre

    6,2 g