Sugo di ceci

2016-12-23
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Questo sugo di ceci è una delle mie ricette segrete per far mangiare i legumi ai miei bambini. Già è difficile crescere dei bambini vegetariani, se poi si aggiunge il fatto che notoriamenti i bambini non ne vogliono sapere di mangiare legumi, la cosa si complica ulteriormente. Quindi ho fatto di necessità virtù preparando il classico sugo ma con l’aggiunta di ceci frullati che donano un sapore corposo ma che i vostri bambini adoreranno!
Consigli dello chef: Preparate più sugo di quello che vi serve e conservatelo in piccoli barattoli di vetro in frigo, sarà perfetto per quando dovrete preparare piatti veloci.

Ingredienti

  • Ceci precotti - 320 g
  • Passata di pomodoro - 600 ml
  • Soffritto - q.b.
  • Curcuma - 1 cucchiaio/i
  • Noce moscata - 1 pizzico
  • Basilico - q.b.
  • Aglio in Polvere - q.b.
  • Dado vegetale - 1 n.
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
  • Semi di zucca - 1 cucchiaino/i
  • Tahin - 1 cucchiaino/i

Indicazioni

Passo1

In una pentola mettere dell'olio evo e aggiungere il soffritto, lasciare soffriggere per qualche minuto.

Passo2

Aggiungere la passata di pomodoro, il dado, un pizzico basilico, un pizzico di noce moscata, un pizzico di aglio in polvere, un cucchiano di curcuma e lasciare cuocere per 10 minuti a fiamma vivace.

Passo3

Frullare dei ceci precotti con un filo di acqua e aggiungerli al sugo. Lasciare cuocere il sugo a fuoco basso per altri 15 minuti.

Passo4

Macinare i semi di zucca e unirli a fine cottura al sugo insieme ad un cucchiano di Tahin.

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    499 KCal
  • Proteine

    25,42 g
  • Grassi

    16,1 g
  • Carboidrati

    67,6 g
  • Fibre

    30,7 g