VegBurger di lupini
2016-03-01- Portata:Burger Vegetali, Secondi Piatti
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Di tutte le ricette di burger che ho preparato, questa è stata la più sfidante e alla fine anche la più riuscita… questo almeno secondo i gusti dei mie commensali!
Consigli dello chef: Fate qualche burger in più e congelateli. Saranno perfetti per quando avrete bisogno di preparare un secondo veloce.
Ingredienti
- Lupini - 400 g
- Cous cous - 240 g
- Peperoni rossi - 4 n.
- Prezzemolo fresco - q.b.
- Curcuma - 4 cucchiaio/i
- Aglio in Polvere - q.b.
Indicazioni
Passo1
Con tanta pazienza sbucciate i lupini e lasciateli ammollare in acqua per 4 ore per eliminare il sale. Mondate il peperone e il sedano.
Passo2
Frullate insieme i lupini, il peperone, il sedano, il prezzemolo, il curcuma e l'aglio in polvere.
Passo3
Aggiungete il cous cous e formate dei burger.
Passo4
Cuocete in forno a 200 °C per 20 minuti oppure se preferite in padella con un filo d'olio.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
382 KCal -
Proteine
21.32 g -
Grassi
2.3 g -
Carboidrati
56.7 g -
Fibre
8.4 g