Contorno di nonna pina
2016-02-26- Portata:Contorni
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 25m
Fra tutte le ricette che ho realizzato non poteva mancare il contorno di nonna Pina! Un contorno tipicamente invernale in cui il dolce dei piselli crea un interessante contrasto con l’amarognolo dei carciofi.
Ingredienti
- Piselli - 120 g
- Carciofi - 4 n.
- Scalogni - 4 ½
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Fate appassire in una padella a bordi bassi lo scalogno insieme a poco olio, fatelo stufare un po'!
Passo2
Dopo 5 minuti aggiungete i piselli e dopo altro 5 minuti aggiungete i carciofi e aggiustate di sale
Passo3
Fate cuocere per altri 5 minuti ed infine aggiungete mezzo bicchiere di acqua, cuocete ancora per altri 10 -15 minuti
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
150 KCal -
Proteine
14.3 g -
Grassi
0.6 g -
Carboidrati
23.96 g -
Fibre
14.1 g