Crema di cavolo e patate
2018-10-05- Portata:Primi Piatti, Zuppe
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Un piatto semplice e saporito con una delle verdure regine dell’inverno: il cavolo verza. Con questa ricetta farete il pieno di vitamine e sali minerali anche nella stagione fredda, preparando un piatto genuino e dal sapore delicato e irresistibile. Da provare almeno una volta nel periodo invernale!
Consigli dello chef: Per rendere la vellutata ancora più gustosa, accompagnatela con dei crostini di pane tostato.
Ingredienti
- Cavolo - 400 g
- Patate - 100 g
- Brodo vegetale - 1000 ml
- Porri - 1 quantità
- Olio extra vergine di oliva - 4 cucchiaio/i
- Sale - q.b.
- Pepe - q.b.
Indicazioni
Passo1
Preparare il brodo vegetale.
Passo2
In una padella a bordi alti, aggiungere un filo di olio e rosolare il porro tritato finemente.
Passo3
Mondare il cavolo e tagliarlo a pezzetti, sbucciare la patata e tagliarla a cubetti. Aggiungere tutto in pentola e coprire con il brodo vegetale.
Passo4
Condire con sale, chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a che il cavolo e le patate risulteranno morbide.
Passo5
A termine cottura, frullare tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una crema omogenea e cremosa.
Passo6
Condire con il pepe e servire calda.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
271 KCal -
Proteine
11 g -
Grassi
8,99 g -
Carboidrati
39 g -
Fibre
11,5 g