Crema di cavolo e patate

2018-10-05
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

Un piatto semplice e saporito con una delle verdure regine dell’inverno: il cavolo verza. Con questa ricetta farete il pieno di vitamine e sali minerali anche nella stagione fredda, preparando un piatto genuino e dal sapore delicato e irresistibile. Da provare almeno una volta nel periodo invernale!
Consigli dello chef: Per rendere la vellutata ancora più gustosa, accompagnatela con dei crostini di pane tostato.

Ingredienti

  • Cavolo - 400 g
  • Patate - 100 g
  • Brodo vegetale - 1000 ml
  • Porri - 1 quantità
  • Olio extra vergine di oliva - 4 cucchiaio/i
  • Sale - q.b.
  • Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Preparare il brodo vegetale.

Passo2

In una padella a bordi alti, aggiungere un filo di olio e rosolare il porro tritato finemente.

Passo3

Mondare il cavolo e tagliarlo a pezzetti, sbucciare la patata e tagliarla a cubetti. Aggiungere tutto in pentola e coprire con il brodo vegetale.

Passo4

Condire con sale, chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a che il cavolo e le patate risulteranno morbide.

Passo5

A termine cottura, frullare tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una crema omogenea e cremosa.

Passo6

Condire con il pepe e servire calda.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    271 KCal
  • Proteine

    11 g
  • Grassi

    8,99 g
  • Carboidrati

    39 g
  • Fibre

    11,5 g