Focaccine di patate
2018-04-20- Portata:Secondi Piatti
- Difficoltà:Medio
-
Aggiungi ai Preferiti
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Le focaccine di patata sono una ricetta davvero sfiziosa, ideale da servire come secondo piatto oppure come finger food. Per il ripieno ci si può davvero sbizzarrire, in questo caso abbiamo optato per delle sottilette vegan ed un affettato vegetale.
Ingredienti
- Patate - 600 g
- Uova - 1 quantità
- Farina integrale - 160 g
- Parmigiano Reggiano - 50 g
- Prosciutto vegetale - 100 g
- Sottilette vegan - 6 quantità
- Sale - pizzico
Indicazioni
Passo1
Lessare le patate in abbondante acqua salata.
Passo2
In una ciotola, aggiungere le patate schiacciate, l'uovo, il parmigiano, la farina un po' per volta e regolare di sale. Impastare tutto, aiutandovi con una forchetta, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passo3
Infarinare un tagliere e stendere l'impasto. Aiutandovi con un bicchiere piccolo, ricavare 12 cerchi. Preparare la focaccina prendendo un cerchio, aggiungere la sottiletta, una fetta di prosciutto vegetale e chiudere completamente con un altro cerchio.
Passo4
In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio, aggiungere le focaccine e cuocere 4 minuti per lato a fuoco medio.
Passo5
Servire calde con salsa a piacere.
Valutazione media
(0 / 5)
0 persone hanno valutato questa ricetta
Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
415 KCal -
Proteine
20,87 g -
Grassi
13,3 g -
Carboidrati
62,44 g -
Fibre
5,7 g