Gnocchetti fagioli e cavolo nero

2016-01-29
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Questa ricetta vi permetterà di cucinare gli gnocchetti in casa in modo semplice e veloce.
Consiglio dello chef: Questi gnocchetti sono buonissimi anche semplicemente con il pomodoro.

Ingredienti

  • Farina di Semola - 240 g
  • Acqua - 240 g
  • Fagioli cannellini in scatola - 120 g
  • Cavolo Nero - 80 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
  • Aglio - q.b.
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Mettete a bollire l'acqua con un pizzico di sale e raggiunta l'ebollizione versate la semola mescolando in modo da evitare di creare grumi.

Passo2

La semola assorbirà immediatamente l'acqua creando un impasto che dovrete versare su una spianatoia, lasciatelo raffreddare per qualche minuto.

Passo3

Formate dei rotolini con l'impasto, tagliate dei tocchetti di 1 cm circa e passateli sui rebbi della forchetta per creare la classica forma rigata.

Passo4

In una padella antiaderente mettere l'olio, l'aglio da togliere successivamente, i fagioli, il cavolo nero sbollentato e tagliato a striscioline (tenete da parte l'acqua di cottura del cavolo da utilizzare per cuocere gli gnocchetti).

Passo5

Nella stessa pentola dove avete cotto il cavolo portate a ebollizione l'acqua e mettete gli gnocchetti. Appena quando salgono a galla scolateli con la schiumarola.

Passo6

Mettete i gnocchetti in padella e fateli saltare insieme al cavolo nero, aggiustate di sale e servite caldi.

Mi piace sperimentare, provare nuovi sapori,..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    237 KCal
  • Proteine

    9.6 g
  • Grassi

    0.9 g
  • Carboidrati

    51.6 g
  • Fibre

    4.5 g