Gnocchi con farina di piselli

2018-06-15
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

Ecco una ricetta di base per preparare gli gnocchi con farina di piselli. E’ una ricetta facile, veloce e divertente. I bimbi si divertono tantissimo a creare la classica forma degli gnocchi con i rebbi della forchetta!
Consigli dello chef: Gli gnocchi vanno cotti in acqua bollente per pochi minuti, quando salgono a galla sono pronti per essere conditi, per esempio con un ottimo pesto genovese.

Ingredienti

  • Farina di piselli - 200 g
  • Farina integrale - 200 g
  • Acqua - 200 ml
  • Sale - pizzico

Indicazioni

Passo1

In una terrina, setacciare la farina di piselli e la farina integrale.

Passo2

Aggiungere il sale e poco per volta l'acqua evitando di creare grumi. Impastare bene per amalgamare gli ingredienti e lasciare riposare.

Passo3

Riprendere l'impasto e formare dei rotolini, tagliare dei tocchetti di 1 cm circa e passarli sui rebbi della forchetta per creare la forma rigata degli gnocchi.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    286 KCal
  • Proteine

    18 g
  • Grassi

    1 g
  • Carboidrati

    62,5 g
  • Fibre

    15,5 g