Gnocchi di ceci

2018-05-04
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 30m

I ceci sono dei legumi molto versatili e che ben si prestano alla preparazione di tantissime ricette. Sono ricchi di fibre, proteine e tantissime sostanza nutritive. Con questa ricetta potrete preparare degli gnocchi di ceci fatti in casa in modo veloce e semplice!
Consigli dello chef: Condite gli gnocchi di ceci con una salsa di pomodoro e basilico.

Ingredienti

  • Ceci precotti - 150 g
  • Farina integrale - 50 g
  • Sale - pizzico

Indicazioni

Passo1

In una mixer aggiungere i ceci precotti e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.

Passo2

Sopra un tagliere di legno, aggiungere la crema di ceci, regolare di sale, impastare aggiungendo la farina poco per volta fino ad raggiungere la consistenza necessaria.

Passo3

Creare dei cilindri e tagliarli in gnocchi di 3 centimetri circa. Mettere gli gnocchi in un vassoio e lasciare rassodare in frigo.

Passo4

Formare dei rotolini con l'impasto, tagliare dei tocchetti di 2 cm circa e passateli sui rebbi della forchetta per creare la classica forma rigata degli gnocchi.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    154 KCal
  • Proteine

    9,63 g
  • Grassi

    2 g
  • Carboidrati

    28,37 g
  • Fibre

    6 g