Insalata cous cous e fagioli
2016-06-30- Portata:Contorni
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 20m
L’insalata di cous cous è una ricetta tipicamente estiva. In questa versione con l’aggiunta dei fagioli può tranquillamente diventare un piatto unico.
Ingredienti
- Cous cous - 200 g
- Brodo vegetale - 100 ml
- Fagioli - 200 g
- Olive verdi snocciolate - 60 g
- Olive nere snocciolate - 60 g
- Noci sgusciate - 80 g
- Pomodori ciliegini - 80 g
- Cetriolini - 40 g
- Sedano - 80 g
- Cipollotti - 80 g
- Mais - 80 g
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
Indicazioni
Passo1
Versare il cous cous in una pentola e aggiungere in rapporto di (1:2) del brodo caldo sul cous cous, coprire con un coperchio e far gonfiare per 10 minuti.
Passo2
Aggiungere dell'olio evo e sgranare con una forchetta.
Passo3
Condire a piacere con olive nere e verdi, noci, sedano, pomodorini, cetriolini, cipollotto, fagioli e mais.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
512 KCal -
Proteine
15.55 g -
Grassi
21.11 g -
Carboidrati
65.26 g -
Fibre
6 g