Insalata di orzo
2016-06-28- Portata:Insalatone
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Questa insalata fredda d’orzo è davvero gustosa! E’ un piatto veloce, perfetto per rinfrescarsi dall’arsura estiva.
Ingredienti
- Orzo - 200 g
- Lenticchie - 100 g
- Cipolline - 50 g
- Rucola - 150 g
- Pomodori secchi - 150 g
- Peperoni verdi - 1 n.
- Olive taggiasche snocciolate - 150 g
- Mais - 100 g
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Origano - q.b.
- Sale - q.b.
- Succo di limone - 20 ml
Indicazioni
Passo1
Cuocere l'orzo in rapporto di 1:3 con l'acqua e contemporaneamente a parte le lenticchie. Se preferite potete usare quelle già cotte.
Passo2
Condire l'orzo con le lenticchie, un peperone crudo tagliato a listarella, mais, pomodori secchi, olive, cipolline agrodolce e rucola.
Passo3
Condire tutto con origano sale, olio evo e un limone spremuto.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
519 KCal -
Proteine
16.26 g -
Grassi
15.58 g -
Carboidrati
80.29 g -
Fibre
11.84 g