Maltagliati di farina di ceci e funghi
2017-12-29- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
I maltagliati di farina di ceci e funghi, sono una ricetta ideale per un pranzo domenicale oppure per una cena speciale. Sono facili e veloci da preparare e il gusto dei funghi si sposa con il gusto dei legumi donando a questo piatto un sapore davvero speciale.
Ingredienti
- Farina di ceci - 400 g
- Funghi porcini - 400 g
- Olio extra vergine di oliva - 4 cucchiaio/i
- Acqua - q.b.
- Aglio - 1 spicchio/i
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Su una spianatoia mettere la farina, inserire al centro l'olio, il sale e acqua. Amalgamare con le mani fino a formare una palla liscia. Lasciare riposare per qualche minuto.
Passo2
Stendere la pasta su una superficie infarinata e ricavarne una sfoglia sottile ma non troppo con il mattarello. Tagliare la sfoglia con un coltello per formare la classica forma dei maltagliati.
Passo3
Cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata. Nel frattempo ponete in una padella l’olio di oliva con uno spicchio d’aglio. Una volta dorato, unire i funghi porcini con un pizzico di sale e cuocere fino a cottura.
Passo4
Scolare la pasta e versarla nella padella con i funghi, girare bene e lasciare insaporire con i funghi.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
464 KCal -
Proteine
27,04 g -
Grassi
14 g -
Carboidrati
58,17 g -
Fibre
14 g