Pasta con crema di peperoni
2018-06-26- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
La pasta con crema di peperoni è un piatto veloce e colorato da preparare utile quando si ha poco tempo per cucinare per tutta la famiglia piuttosto che una cena last minute. Sicuramente da provare!
Ingredienti
- Penne rigate - 320 g
- Peperoni rossi - 2 quantità
- Panna di soia - 200 ml
- Parmigiano vegano (vedi ricetta base) - q.b.
- Aglio - 1 spicchio/i
- Olio extra vergine di oliva - 3 cucchiaio/i
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Cuocere in abbondante acqua salata le penne.
Passo2
Pulire, lavate e tagliare i peperoni a strisce.
Passo3
In una padella antiaderente, aggiungere l'olio di oliva e rosolare uno spicchio d'aglio. Aggiungere i peperoni e regolare di sale.
Passo4
Quando i peperoni saranno cotti, versarli in una ciotola e frullare tutto con il frullatore ad immersione. Aggiungere la panna di soia e frullare ancora.
Passo5
In una padella antiaderente, aggiungere la crema di peperoni e la pasta scolata al dente. Cuocere per due minuti mescolando bene.
Passo6
Servire la pasta con l'aggiunta di un po' di parmigiano vegano.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
974 KCal -
Proteine
20 g -
Grassi
59,28 g -
Carboidrati
87,46 g -
Fibre
10,4 g