Pesto di pistacchi

2017-12-05
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 15m

Il pesto di pistacchi è una ricetta davvero facile e veloce, ideale per condire primi piatti o semplicemente da spalmare su dei crostini.
Consigli dello chef: Utilizzate pistacchi freschi.

Ingredienti

  • Pistacchi - 150 g
  • Parmigiano Reggiano - 50 g
  • Ricotta - 1 cucchiaio/i
  • Olio extra vergine di oliva - 80 ml
  • Basilico - q.b.

Indicazioni

Passo1

In un mixer aggiungere i pistacchi sbucciati, il parmigiano grattugiato, le foglie di basilico e l'olio di oliva.

Passo2

Tritare tutto fino ad ottenere una crema liscia e della consistenza voluta.

Passo3

Versare il pesto in una terrina, aggiungere la ricotta e amalgamare bene gli ingredienti.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    463 KCal
  • Proteine

    11,8 g
  • Grassi

    44,73 g
  • Carboidrati

    3,2 g
  • Fibre

    4,12 g