Pesto di pistacchi vegano

2018-04-03
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 15m

Il pesto di pistacchi vegano è una ricetta per preparare un pesto veramente buono e insolito. Un condimento perfetto per piatti di pasta oppure semplicemente da utilizzare per preparare buonissimi antipasti.
Consigli dello chef: Preparare un po’ di pesto in più e congelatelo . Sarà perfetto per quando avrete bisogno di preparare un primo piatto veloce.

Ingredienti

  • Pistacchi - 200 g
  • Basilico - 10 foglia/e
  • Olio extra vergine di oliva - 100 ml
  • Parmigiano vegano (vedi ricetta base) - 40 g
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Portare a ebollizione una pentola di acqua, sgusciare i pistacchi e lessarli per 5 minuti.

Passo2

In un mixer da cucina aggiungere i pistacchi privati della pellicina, il parmigiano vegano, il basilico, l'olio di oliva e regolare di sale.

Passo3

Frullare tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    374 KCal
  • Proteine

    6,38 g
  • Grassi

    36,83 g
  • Carboidrati

    4,37 g
  • Fibre

    3,74 g