Pizza Margherita
2016-03-01- Portata:Pizze e Focacce, Ricette Tipiche
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 50m
Fra tutte le pizze quella che sicuramente piace a tutti nessuno escluso è la margherita! Oggi vi proponiamo una ricetta per prepararla senza troppa fatica e con qualche piccola variazione.
Consigli dello chef: In questa ricetta ho usato farine miste ma si può tranquillamente usare una farina sola.
Ingredienti
- Farina di Semola - 100 g
- Farina integrale - 200 g
- Farina Tipo 2 - 200 g
- Acqua - 300 ml
- Passata di pomodoro - 200 ml
- Mozzarella fiordilatte - 400 g
- Lievito di birra - 25 g
- Olio Extra Vergine di Oliva - 1 cucchiaio/i
- Sale - 1 cucchiaio/i
- Zucchero - q.b.
Indicazioni
Passo1
Mettete in una ciotola la farina di semola, la farina integrale, la farina di tipo 2 e mischiatele bene.
Passo2
Formate un buco al centro della farina, versate il lievito, lo zucchero, l'acqua tiepida, l'olio evo, aggiungete a lato il sale in modo che non tocchi il lievito direttamente.
Passo3
Sciogliete il lievito con l'acqua, iniziate a lavorarlo con la farina e alla fine incorporate il sale.
Passo4
Formate un impasto omogeneo e lasciate riposare per almeno 2 ore fino al raddoppio.
Passo5
Stendete l'impasto nella leccarda, aggiungete il pomodoro, infornate nella parte bassa del forno a 200 °C per 10 minuti, passate poi nella parte superiore per altri 10 minuti.
Passo6
Aggiungete per ultimo la mozzarella e finite la cottura per altri 5 minuti finché non si scioglie il formaggio.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
577 KCal -
Proteine
33.8 g -
Grassi
13.22 g -
Carboidrati
94.32 g -
Fibre
7.16 g