Pizzoccheri con bietole e patate
2017-03-10- Portata:Primi Piatti, Ricette Tipiche
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione : 40m
I pizzoccheri sono un formato di pasta particolare che piace sempre. E’ un piatto tradizionale della Valtellina, originario di Teglio. Sono delle tagliatelle prodotte a partire da un impasto di farina di grano saraceno e farina di frumento. I miei pizzoccheri, giusto per cambiare sono light, ma nulla vieta di farle strong come gli originali!
Ingredienti
- Pizzoccheri - 250 g
- Bietole - 200 g
- Patate - 2 n.
- Bitto - 250 g
- Parmigiano Reggiano - q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Aglio - 1 spicchio/i
Indicazioni
Passo1
Mondare le bietole, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Passo2
Mettere a bollire le bietole e patate in acqua per 2-3 minuti e aggiungere i pizzoccheri e cuocete in acqua bollente per 10 minuti.
Passo3
Scolare pizzoccheri, bietole e patate, aggiungere tutto in una padella antiaderente dove avete precedentemente scaldato l'olio con uno spicchio d'aglio.
Passo4
In una pirofila aggiungere a strati i pizzoccheri con formaggio grattugiato e bitto.
Passo5
Infornare per 10 minuti a 180 °C (350 °F) in forno ventilato fino a formare una crosticina.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
348 KCal -
Proteine
15,5 g -
Grassi
10,5 g -
Carboidrati
40,87 g -
Fibre
3,41 g