Risotto al rosmarino
2017-06-06- Portata:Primi Piatti, Ricette Tipiche, Risotti
- Difficoltà:Facile
-
Aggiungi ai Preferiti
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Una ricetta semplice, veloce ed economica, capace di offrire un sapore mediterraneo leggero e gradevole.
Il risotto al rosmarino è una ricetta originaria delle colline della Valpolicella, in Veneto, motivo per cui vi consigliamo di accompagnare il risotto con un bel bicchiere di vino rosso Veneto
Ingredienti
- Riso carnaroli - 320 g
- Brodo vegetale - 1000 ml
- Rosmarino - 4 rametto/i
- Vino bianco da tavola - 1 bicchiere/i
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
- Parmigiano vegano (vedi ricetta base) - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Preparare il brodo vegetale.
Passo2
In una pentola a bordi bassi, fare imbiondire una cipolla tritata per qualche minuto.
Passo3
Sfilare gli aghi dal rametto del rosmarino e aggiungere in padella, aggiungere il riso e lasciare tostare per un minuto.
Passo4
Aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare. Aggiungere il brodo e lasciare cuocere fino a fine cottura, circa 15 minuti.
Passo5
Condire con olio e sale e spolverare con il parmigiano vegano.
Valutazione media
(0 / 5)
0 persone hanno valutato questa ricetta
Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
-
Calorie
471 KCal -
Proteine
8,65 g -
Grassi
1,1 g -
Carboidrati
71,95 g -
Fibre
12 g