Tagliatelle pomodoro e tofu
2017-07-18- Portata:Primi Piatti
- Difficoltà:Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 30m
Un primo piatto facile e veloce. Il sapore del tofu arricchito con la salsa di pomodoro rende queste tagliatelle un piatto davvero gustoso.
Ingredienti
- Tagliatelle di semola - 320 g
- Tofu naturale - 200 g
- Passata di pomodoro - 600 ml
- Cipolle - 1 n.
- Carote - 1 n.
- Sedano - 1 gambo/i
- Dado vegetale - 1 n.
- Curcuma - 1 cucchiaino/i
- Noce moscata - 1 cucchiaino/i
- Olio extra vergine di oliva - q.b.
- Sale - q.b.
- Gomasio - q.b.
Indicazioni
Passo1
Tagliare il tofu a dadini e lasciarlo marinare per 30 minuti in acqua tiepida e salsa di soia.
Passo2
Preparare un trito di cipolla, carota, sedano e aglio. Scaldare una padella con l'olio di oliva, aggiungere il trito e rosolare per qualche minuto.
Passo3
Aggiungere la passata di pomodoro, il dado vegetale, la curcuma, la noce moscata e lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
Passo4
In una padella antiaderente, aggiungere il tofu con la sua marinatura e lasciare cuocere per qualche minuto per dorare i dadini di tofu.
Passo5
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolare e formare un nido con le tagliatelle nei piatti, condire con il sugo, cospargere con il gomasio e servire.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
568 KCal -
Proteine
24,27 g -
Grassi
8,46 g -
Carboidrati
99,22 g -
Fibre
24,71 g