Zuppa di fagioli e riso

2017-01-24
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 60m

Quando incomincia a fare freddo non c’è nulla di meglio che preparare una buona zuppa. La zuppa di fagioli è un piatto semplice, sano e saporito, capace di accontentare sempre tutti!

Ingredienti

  • Brodo vegetale - 1000 ml
  • Fagioli cannellini in scatola - 150 g
  • Fagioli borlotti in scatola - 150 g
  • Riso - 100 g
  • Patate rosse - 2 n.
  • Carote - 2 n.
  • Cipolle - 1 n.
  • Aglio - 1 spicchio/i
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Prepare il brodo vegetale.

Passo2

Preparare un trito di carote, cipolle, aglio e mettere tutto a soffriggere nell'olio evo.

Passo3

Aggiungere i fagioli lavati e scolati, il riso e lasciare cuocere per un minuto.

Passo4

Aggiungere il brodo vegetale fino a coprire tutto. Coprite con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per 1 ora.

Passo5

A metà cottura (dopo circa 30 minuti) aggiungere le patate lavate, sbucciate e tagliate a dadini.

Passo6

Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Nulla darà la possibilità di sopravvivenza..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    173 KCal
  • Proteine

    7,55 g
  • Grassi

    1,17 g
  • Carboidrati

    34,82 g
  • Fibre

    4,87 g