Insalata di riso

2015-12-18
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 50m

L’insalata di riso è una ricetta leggera e nutriente. E’ un piatto unico in cui si possono utilizzare praticamente tutti gli ingredienti che si hanno in frigo.
Consigli dello chef: Se volete potete aggiungere anche la fontina tagliata a cubetti

Ingredienti

  • Riso - 400 g
  • Piselli - 40 g
  • Peperoni - 40 g
  • Pomodori pelati a cubetti - 40 g
  • Wurstel Vegetali - 100 g
  • Olive nere snocciolate - 40 g
  • Olive verdi snocciolate - 40 g
  • Cipolline - 40 g
  • Mais - 40 g
  • Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
  • Sale - q.b.
  • Pepe - q.b.

Indicazioni

Passo1

Lessate il riso in una pentola e una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare in una insalatiera capiente.

Passo2

Lessate i piselli, scolateli e aggiungeteli all'insalatiera

Passo3

Lavate la verdura, tagliate i peperoni e i pomodori a dadini e aggiungeteli all'insalatiera

Passo4

Tagliare a dadini i wurstel vegetali, le olive a fettine, scolate le cipolline e il mais dall'acqua e aggiungeteli all'insalatiera.

Passo5

Aggiustate di sale e pepe, condite con l'olio extravergine di oliva e mescolate tutti gli ingredienti insieme.

Passo6

Lasciate riposare e raffreddare per 30 minuti e servite.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    545 KCal
  • Proteine

    19.21 g
  • Grassi

    8.98 g
  • Carboidrati

    104.9 g
  • Fibre

    3.8 g