Insalata di riso
2015-12-18- Portata:Piatto Unico
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 50m
L’insalata di riso è una ricetta leggera e nutriente. E’ un piatto unico in cui si possono utilizzare praticamente tutti gli ingredienti che si hanno in frigo.
Consigli dello chef: Se volete potete aggiungere anche la fontina tagliata a cubetti
Ingredienti
- Riso - 400 g
- Piselli - 40 g
- Peperoni - 40 g
- Pomodori pelati a cubetti - 40 g
- Wurstel Vegetali - 100 g
- Olive nere snocciolate - 40 g
- Olive verdi snocciolate - 40 g
- Cipolline - 40 g
- Mais - 40 g
- Olio Extra Vergine di Oliva - q.b.
- Sale - q.b.
- Pepe - q.b.
Indicazioni
Passo1
Lessate il riso in una pentola e una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare in una insalatiera capiente.
Passo2
Lessate i piselli, scolateli e aggiungeteli all'insalatiera
Passo3
Lavate la verdura, tagliate i peperoni e i pomodori a dadini e aggiungeteli all'insalatiera
Passo4
Tagliare a dadini i wurstel vegetali, le olive a fettine, scolate le cipolline e il mais dall'acqua e aggiungeteli all'insalatiera.
Passo5
Aggiustate di sale e pepe, condite con l'olio extravergine di oliva e mescolate tutti gli ingredienti insieme.
Passo6
Lasciate riposare e raffreddare per 30 minuti e servite.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
545 KCal -
Proteine
19.21 g -
Grassi
8.98 g -
Carboidrati
104.9 g -
Fibre
3.8 g