Pizzoccheri cavolo nero e fave
2016-01-19- Portata:Piatto Unico
- Difficoltà:Medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione : 40m
Oggi avevo voglia di fare i pizzoccheri ma in versione leggera, quindi vi presento i miei pizzochheri light! Una ricetta sicuramente invernale ma molto più leggera rispetto alla versione classica.
Ingredienti
- Pizzoccheri - 200 g
- Fave - 200 g
- Cavolo Nero - 200 g
- Peperoncino fresco - q.b.
- Sale - q.b.
Indicazioni
Passo1
Mettere a bollire le fave in acqua fino a spappolarle e creare una purea.
Passo2
In una padella antiaderente scaldate l'olio in con uno spicchio d'aglio. Aggiungete la purea di fave e lasciate cuocere per qualche minuto.
Passo3
Cuocete in acqua bollente i pizzoccheri per 10 minuti, aggiungete il cavolo nero e lasciate cuocere per altri 7 minuti.
Passo4
Scolate la pasta e il cavolo e fateli saltare in padella insieme alla purea di fave per qualche minuti a fiamma vivace.
Passo5
Aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino e servite caldo.
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Informazioni nutrizionali
Questa informazione è per porzione.
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Calorie
205 KCal -
Proteine
11 g -
Grassi
1 g -
Carboidrati
41.5 g -
Fibre
6.5 g