Pizzoccheri cavolo nero e fave

2016-01-19
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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione : 40m

Oggi avevo voglia di fare i pizzoccheri ma in versione leggera, quindi vi presento i miei pizzochheri light! Una ricetta sicuramente invernale ma molto più leggera rispetto alla versione classica.

Ingredienti

  • Pizzoccheri - 200 g
  • Fave - 200 g
  • Cavolo Nero - 200 g
  • Peperoncino fresco - q.b.
  • Sale - q.b.

Indicazioni

Passo1

Mettere a bollire le fave in acqua fino a spappolarle e creare una purea.

Passo2

In una padella antiaderente scaldate l'olio in con uno spicchio d'aglio. Aggiungete la purea di fave e lasciate cuocere per qualche minuto.

Passo3

Cuocete in acqua bollente i pizzoccheri per 10 minuti, aggiungete il cavolo nero e lasciate cuocere per altri 7 minuti.

Passo4

Scolate la pasta e il cavolo e fateli saltare in padella insieme alla purea di fave per qualche minuti a fiamma vivace.

Passo5

Aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino e servite caldo.

Mi piace sperimentare, provare nuovi sapori,..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    205 KCal
  • Proteine

    11 g
  • Grassi

    1 g
  • Carboidrati

    41.5 g
  • Fibre

    6.5 g