Torta salata con zucchine e patate

2018-05-29
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  • Porzioni: 6
  • Tempo di preparazione : 40m

Con questa torta salata potrete preparare un piatto gustoso con il quale sorprendere i vostri ospiti. Grazie alle zucchine, che sono una verdura che si presta molto bene per farcire le torte salate e la mozzarella, renderete questa torta salata davvero irresistibile.
Consigli dello chef: Se volete, potete utilizzare la ricetta base per preparare la pasta sfoglia vegana.

Ingredienti

  • Zucchine - 2 quantità
  • Patate - 350 g
  • Mozzarella - 200 g
  • Pasta sfoglia - 1 Rotolo
  • Parmigiano Reggiano - 4 cucchiaio/i
  • Latte di soia - 100 ml
  • Salsa di soia (Shoyu) - 3 cucchiaio/i
  • Aglio - 1 spicchio/i
  • Olio extra vergine di oliva - q.b.

Indicazioni

Passo1

Lessare le patate per 20 minuti in abbondante acqua salata. Al termine della cottura, pelarle e tagliarle a fettine sottili.

Passo2

Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. In una padella, scaldare l'olio di oliva con un spicchio di aglio, aggiungere le zucchine e cuocere per 10 minuti. Due minuti prima della fine della cottura, rimuovere l'aglio e aggiungere 3 cucchiai di salsa di soia.

Passo3

In una pirofila, stendere la pasta sfoglia, aggiungere le patate tagliate a fettine, le zucchine e le mozzarelle tagliate a pezzetti. Mescolare insieme il latte di soia e il parmigiano e aggiungerlo sopra le zucchine.

Passo4

Cuocere la torta salata in forno ventilato preriscaldato a 180 °C (350 °F) per circa 30 minuti.

Un’alimentazione basata su cibi vegetali è..

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Informazioni nutrizionali

Questa informazione è per porzione.

  • Calorie

    314 KCal
  • Proteine

    12,7 g
  • Grassi

    16,53 g
  • Carboidrati

    28,61 g
  • Fibre

    1,76 g